【ブロッコリースプラウトの抗酸化作用】

 

 

 

最近我が家のサラダに

 

 

 

高確率で現れる野菜があります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(ヨークベニマルで買いました)

 

 

 

『スプラウト』は、英語で植物の新芽という意味。

 

 

 

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のことを指します。

 

 

 

 

 

 

 

(ケンちゃん家サラダ)

 

 

ブロッコリースプラウトには

 

 

『β-カロテン』や『レチノール』も豊富に含まれてますが

 

 

 

 

特に注目すべき栄養成分は

 

 

『スルフォラファン』

 

 

 

スルフォラファンは『フィトケミカル』と呼ばれる成分の一種。

 

 

 

※フィトケミカルとは･･････

 

植物が紫外線や昆虫などから自分の身を守るために作りだす色素や香り、辛みといった成分のこと。

 

 

 

特にフィトケミカルの中でも注目されているのが

 

 

 

【抗酸化作用】

 

 

 

 

人間は呼吸を行い、酸素を取り入れることで生命を維持しています。

 

 

 

酸素は体内に入ると活性酸素という状態に変わり

 

 

 

体内に入った悪い細菌やウイルスなどを退治する役割があります。

 

 

 

しかし

 

 

 

活性酸素が多すぎる場合、遺伝子を傷つけ、脂質を酸化させるなど、人間の身体を傷つけてしまいます。

 

 

 

 

身体が老化したり、がんが発生したり、生活習慣病になったりというのは、この活性酸素が原因だと言われてるのです。

 

 

 

この活性酸素の働きを抑えるのが、フィトケミカルの持っている抗酸化作用なのであーる。

 

 

 

 

 

 

老化を防いでくれる食べ物ということは

 

 

 

つまり

 

 

 

育毛にもよいのであーーる！！

(体に良いってことです)

 

 

 

 

何事もバランスが大事なので

 

 

 

ブロッコリースプラウトばっかりを食べれば良いというわけではないけど。

 

 

 

普段のサラダにもう一つ足すならオススメの野菜です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてケンちゃんは

 

 

 

このドレッシングにハマってるのであーる！！

 

 

 

 

ちなみに選ぶドレッシングは

 

 

 

ノンオイルではく

 

 

 

オイル入ってる派なのであーる！！