【神戸の1時限目はフレンチ】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここは神戸、旧居留地☆

 

 

 

今から約150年前に神戸開港とともに

 

 

 

外国人のための住居や仕事場として造成された居留地。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大正から昭和期にかけての

 

 

 

レトロなビルが立ち並ぶ

 

 

 

異国情緒あふれる街並みです(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エルメスで何も買ってないけど

 

 

 

何か買ったように見せてる写真（≧∇≦）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕事で色々とお世話になっている橋本さんと合流。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お会いするのは

 

 

 

昨年5月にK-mixでお勉強した以来ですね♫

 

 

 

 

まずは昼食から

 

 

 

 

 

 

 

ラ･ターチ☆

 

 

 

美食の街、神戸でフレンチです(*^^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お勉強の1時限目はフレンチ☆

 

 

 

 

お料理を待つK-mix夫婦緊張の面持ち（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワクワク(*´艸｀*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奈良県明日香村の完全無農薬の人参のムースと弓削牧場のフロマージュフレ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アサリの出汁をベースにして仕上げた根セロリのスープ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 有機野菜のお料理☆

 

 

 タコ（明石産）

ホタテ（宮城県産）

 

 

穴子とか色々あったけど産地忘れちゃった･･････

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

映えるし、甘み、酸味、苦味すべてひと皿で味わえる逸品。

 

 

 

 

 

 

 

フランス産のフォアグラと神戸市西区の苺 バルサミコソース☆

 

 

 

ファアグラとイチゴって合う(^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヒラメのソテー☆（ソース忘れちゃった）

 

 

 

 ふっくら柔らかで絶妙な焼き加減。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アコヤ貝のリゾット☆

 

 

 

アコヤ貝を食すことができるのは2ヶ月間しかないらしいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

神戸牛と豚のローストゆり根を添えて☆

 

 

 

美味しすぎて、あと5皿食べたい！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しらすとハラペーニョのパスタ☆

 

 

 

 

 

 

 

グラスフェッド放牧牛の生乳ジェラート☆

 

 

 

 

 

 

 

金柑と丹波黒豆のブリュレ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

京都宇治抹茶のフォンダンショコラ☆

 

 

 

中がトロトロ〜♫で最高でした。

 

 

 

 

 

 

この日のランチタイムは満席。

（テーブル席4人、カウンター席7人）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

細かく周りを見渡しながら、食べるペースに合わせて

 

 

 

 

シェフがライブで調理をして

 

 

 

 

最高の状態のお料理を提供してくれます(*^^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お味はもちろんのこと

 

 

 

 

技術、所作、気配りはとても素晴らしいです☆

 

 

 

 

いろいろと観察してると

 

 

 

 

日々のサロンワークにも活かせる部分もあるし

 

 

 

 

見習うべき点あったりするのでとても勉強になります^ ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奥さん

 

 

 

ちゃんと、お勉強しましたか〜？？